Корюшка (Osmerus eperlanus) – небольшая хищная рыба, которую относят к отряду лососевых. Обитает по всему северному побережью России. Крупные популяции этой рыбы отмечены в бассейнах Балтийского, Охотского и Баренцева морей.
Отдельный подвид корюшки обитает в крупных озерах Северо-Запада России – Ладожском и Онежском. В последние годы отмечено появление этой рыбки в бассейне Рыбинского водохранилища.
Описание
Сабанеев о корюшке писал следующее:
«Живая корюшка очень красива. Спина у нее буровато-зеленая, несколько просвечивающая, так как спинные чешуйки не выложены внутри серебристым пигментом. Бока у нее серебристые с голубым отливом сверху и снизу; эта серебристая полоса бывает то шире, то уже, то более или менее блестяща (смотря по местообитанию), начинается от жаберной крышки и, постепенно суживаясь, тянется до основания хвостового плавника; у молодых ее вовсе не бывает».
К этому точному описанию нужно добавить, что рыба имеет удлиненное тело, покрытое крупной чешуей. Рот у нее большой. В нерест все тело рыбы покрывается бугорками. Каждый вид подвид зубастой хищницы имеет свои отличительные особенности в виде особого окраса спинки и брюха.
Подвиды
Корюшка – проходная рыба, которая обитает в море.
Ученые различают виды морской корюшки:
- европейский;
- азиатский.
Кроме того, отдельным подвидом считается пресноводная корюшка — рыба этого же вида, которая обитает в бассейне Ладожского и Онежского морей. Местные жители называют ее «снеток» или «черноспинка».
Больших размеров пресноводная рыба корюшка не достигает. 10 см считается для снетка нормой. В Сибири и на Дальнем Востоке подвид этой рыбы живет дольше и достигает 35 см (весом до350 грамм).
Особенности поведения
Перемещается по водоему корюшка всегда очень большими стаями. Близко к берегу в летнее время стаи не подходят. В водоеме она держится на глубоких местах, предпочитая песчаное дно, и только для икрометания поднимается в устья рек.
Потому настоящая ловля корюшки начинается с того момента, когда на водоеме прочно устанавливается лед. К этому моменту жирность этой рыбки достигает максимальных величин.
Зубастая хищница в зимнее время старается держаться в средних слоях воды, периодически опускаясь к самому дну и поднимаясь к поверхности. В месте лова обычно присутствует течение. Стая перемещается медленно.
Мелкие и средние экземпляры этой рыбы питается различными мелкими животными: дафниями, циприсами, циклопами. Крупная корюшка питается исключительно мальком других рыб или собственной молодью.
Как ловят корюшку
Корюшка зимой оказывается в зоне досягаемости рыболовов. Используя толщину льда, рыболовы в способны найти и подобраться к стаям.
В настоящее время рыбу корюшку чаще всего ловят при помощи зимних удочек, снаряженных искусственными или естественными приманками.
В качестве искусственных насадок для ловли корюшки используют балансиры небольших размеров, блесны или безмотыльные мормышки. Из натуральных наживок неплохо показывают себя кусочки рыбы, мясо моллюсков и другие морепродукты.
В оснастках принято использовать несколько (три и больше) коротких поводков и достаточно тяжелое грузило.
Облавливать приходится разные горизонты. Прикормка в ловле корюшки не используется.
Что делать с корюшкой?
Мясо этой рыбки очень вкусно, но первоначально имеет специфический запах, напоминающий запах спелых огурцов. Этот запах особенно силен во время нереста. Потому и называется корюшка — рыба-огурец))
Рыбу эту обычно коптят, и огуречный запах исчезает сразу же после копчения. Ее можно так же жарить, вялить, солить.
