Картинка для слайдера Картинка для слайдера Картинка для слайдера Картинка для слайдера
Погода на рыбалку:Яндекс.Погода
Главная » Готовим рыбу » Картофельная запеканка с рыбой

Картофельная запеканка с рыбой

Картофельная запеканка с рыбойКартошка и рыба — это отличное и вкуснейшее сочетание. Обычно мы привыкли к тому, что к рыбе в качестве сытного и вкусного гарнира подается картофель в жареном, печеном, вареном виде, а также пюре. При этом неважно, какой ее вид будет готовиться, картошка подойдет в качестве гарнира к любым плотным рыбным блюдам (жареной форели или карасям, запеченной семге) или с легкими блюдами (рыбными котлетами на пару, блюдами из тунца, запеченного хека).

И картофельная запеканка с рыбой – хороший вариант, так как готовится одновременно и рыба, и гарнир. Это отличная идея для ужина, так как схема готовки довольно простая и не требует много сил и времени.

Ингредиенты

  • картофель 1 кг,
  • лук
  • молоко 1,25 стакана,
  • сливочное масло,
  • филе любой рыбы по вкусу,
  • 2 яйца,
  • веточки укропа
  • майонез
  • сыр
Важно знать (статистика)!
Соотношение влияния условий ловли на конечный улов:
  1. Устойчивая погода - 15%;
  2. Правильные снасти - 25%;
  3. Правильная приманка - 60%.
Именно правильная приманка имеет решающее значение в размере улова. Как выбрать такую приманку - читать статью

Технология приготовления

  1. Подготовка картофеля. Картошку тщательно моют, чистят и режут кружочками. Можно сварить ее в подсоленной воде до мягкого состояния.
  2. Подготовка рыбы. Рыбу положить в сковородку, залить стаканом молока и тушить, накрыв крышкой, минут 7 пока она не станет готовой. Далее ее нужно вынуть, а молоко отлично подойдет для приготовления подливки. С рыбы нужно снять кожу, очистить ее от костей, разделить на маленькие кусочки.
  3. Приготовление. Выкладывают на смазанную маслом форму слой картофеля, на него — готовое рыбное филе, солим, перчим, затем слой лука, потом опять слой картошки, и вновь слой рыбы с луком. Так продолжаем чередовать пока не заполниться форма.
  4. Взбиваем яйца, добавляем молоко, солим, добавляем немного перца и вновь все перемешиваем, заливаем смесью запеканку. Посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую духовку. К столу запеканку с рыбой и картошкой хорошо бы подать вместе с маринованными овощами. Это блюдо просто восхитительно как в горячем, так и в холодном виде. Оно сытное вкусное, готовится быстро, не требует сверхъестественных способностей.

Можно также дополнить картофельную запеканку с рыбой грибами. Для этого потребуется к приведенным выше ингредиентам добавить грибы, сметану и перец по вкусу.

  • Грибы нарезают тонкими ломтиками, и обжаривают в небольшом количестве масла до полной готовности.
  • Репчатый лук также порезать кольцами и обжарить до прозрачности.
  • Картошку чистят, нарезают тонкими кружочками, и варят 5 минут в подсоленной воде.
  • Затем воду следует слить, а картофель выложить на противень, смазанный растительным маслом и полить его сметаной.
  • Рыбное филе порезать на небольшие кусочки, поперчить и посолить по вкусу, выложить его на картошку. Сверху на рыбу положить шампиньоны с луком.
  • Картофельную запеканку с рыбой следует обильно посыпать тертым сыром и сверху нарисовать сеточку из майонеза.
  • Запекать в духовке при температуре 200 градусов примерно в течение получаса или сорока минут и подрумянивать до аппетитной корочки. Подавать нужно украсив укропом.

Если рыбно — картофельная запеканка готовится с грибами, то  можно пропустить их вместе с луком и рыбой через мясорубку. Туда же добавляют яйца сваренные вкрутую. Все это перемешивается. В форму выкладывают пюре, разравнивают его, далее кладут начинку и закрывают слоем пюре, поливают парой ложек растопленного сливочного масла и отправляют в духовку на полчаса.

Как увеличить улов рыбы?

За все время рыболовами страны найдены десятки способов улучшить клёв. Приведем самые эффективные:

  1. Активатор клёва. Эта феромоновая добавка сильнее всех приманивает рыбу в холодной и тёплой воде. Хорошо работает FishHungry - читайте отзывы здесь.
  2. Повышение чувствительности снасти. Читайте соответствующие руководства по конкретному типу снасти.
  3. Приманки на основе феромонов.

Как разнообразить картофельную запеканку с рыбой.

Рыбно-картофельная  запеканка — это рецепт, который идеально подойдет не только для рыбного дня. Ее можно готовить в любой другой день. Картофельную запеканку с рыбой можно приготовить из картофельного пюре, лука и мяса рыбы. Однако можно и сделать ее из картошки, отваренной в мундире или просто порезать кружочками сырую картошку. Это зависит от вкусов и предпочтений  каждого человека. По желанию можно вместо филе  использовать рыбный фарш, консервированную, копченную и слабосоленую рыбу.

Запеканка с рыбой и картошкой

Картофельная запеканка с рыбой дополняется луком, молоком, сливочным маслом, яйцами и, конечно же, сыром. Иногда для пикантности добавляют овощную смесь, консервированный горошек. Особую сочность и пикантность картофельной запеканке с рыбой придадут помидоры. В качестве разнообразия добавляют морковь, в молоко можно добавить белое вино. А вот если приготовить ее с сушеными или свежими лесными грибами, то даже маленькое их количество придаст блюду волшебный непередаваемый вкус и аромат. Достаточно будет 5 штучек грибов.

В этом блюде нет жестких критериев, можно творить бесконечно, подбирая тот вариант, который понравится больше всего.

загрузка...

Рекомендуем почитать:

Рыбацкие блоги

Владимир Бураков

Журналист, рыбацкий стаж 25 лет

Сегодня пойдет рассказ о том, что позволяет мне приносить с каждой рыбалки НАСТОЯЩИЙ ТРОФЕЙ! Я научу Вас одному методу, благодаря которому моя рыбалка стала всегда результативной!

Секреты успешной рыбалки, тактика и стратегия поиска рыбы и многое-многое другое.

Читать блог Андрея Захарова →